Der Foodscanner – automatisiertes Tellerprotokoll

Eine halbe Million über 70-jährige Personen verbrachten 2021 etwa 4,7 Millionen Tage in ­einem Spital (1). Drei Mal täglich wurde ihnen eine Mahlzeit serviert. Ob und wie viel davon gegessen wurde, weiss niemand. Mit Technologien wie dem Foodscanner wird es möglich, diese Frage zu beantworten.