Nahrungsmittel-Label und ihre Konsequenzen für die Gesundheit
Die Ernährungsberaterin Julia Oeschger hat im Rahmen ihres Masterstudiums an der ZHAW in Winterthur eine Studie zum Thema «Der Effekt von Nahrungsmittel-Labels auf die korrekte Einschätzung der Produktgesundheit» durchgeführt. Dabei hat sie den Zusammenhang zwischen der Entstehung chronischer Krankheiten und Ernährung behandelt und auch das derzeit umstrittene Ampelsystem Nutri-Score statistisch getestet. Im Interview gibt sie Auskunft, welchen Nutzen Nahrungsmittellabels für den Konsumenten tatsächlich bringen.
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