Home/Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin 04/2019/Konsum von Milchprodukten trotz Laktoseintoleranz und Galaktosämie

Konsum von Milchprodukten trotz Laktoseintoleranz und Galaktosämie

Die Laktosekonzentration verschiedener Produkte zu kennen, ist für Menschen mit postprandial auftretenden Beschwerden nach Laktosekonsum wichtig. Agroscope hat mit einer neuen, hochsensitiven Methode die Kohlenhydratkonzentrationen der am häufigsten konsumierten Milchprodukte auf dem Schweizer Markt gemessen. In diese Analysen wurden auch laktosefreie Milchprodukte einbezogen, wovon die Milchindustrie in den letzten Jahren eine breite Palette entwickelt hat.

Barbara Walther, Doreen Gille, Lotti Egger10.10.2019
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