Home/Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin 02/2021/Es muss nicht immer Weizen sein

Es muss nicht immer Weizen sein

Eine Weizenallergie ist als echte Nahrungsmittelallergie in erster Linie im frühen Kindesalter nachweisbar. Bei Erwachsenen werden dagegen verschiedene andere Krankheitsbilder im Zusammenhang mit Weizen beobachtet – die Ausprägungen reichen von anstrengungsindu­ zierten anaphylaktischen Reaktionen über Bäckerasthma bis zur eosinophilen Ösophagitis.

Adela Zatecky24.6.2021
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